Curso Profissional Técnico de Restaurante e Bar - Início de ano letivo prolífico

b_300_200_16777215_00_images_Ano_letivo_22-23_6.jpgO Curso Profissional de Técnico de Restaurante e Bar iniciou o ano letivo marcando a sua presença em vários serviços práticos dentro e fora da comunidade escolar.

 

No dia 7 de setembro, as turmas do 11.º e 12.º TRB prepararam e serviram coffee breaks durante o dia das reuniões gerais de Pessoal Docente e Não Docente, na Escola Secundária Júlio Dinis, brindando também estes agentes educativos com um Welcome-drink.

Durante o serviço, os alunos colocaram em prática os conhecimentos adquiridos nas aulas e na formação em contexto de trabalho, sob a orientação das professoras Isa Matos e Tânia Almeida.

Outros serviços prestados pelo Profissional Técnico de Restaurante e Bar:

1. Participação no evento 17th YES - Young European Scientist - Meeting, na Faculdade de Medicina da Universidade do Porto, envolvendo as turmas 11.º e 12.º TRB e as professoras Isa Matos, M.ª Manuela Bastos e Tânia Almeida.

•    No dia 15 de setembro, os alunos estiveram presentes num Welcome Drink, na qual marcaram presença cerca de 400 participantes. Durante o evento, os alunos executaram, entre outras tarefas, a preparação e serviço de Vinhos e de Gin.

•    No dia 17 de setembro, os mesmos alunos auxiliaram no Brunch. Confecionaram waffles, crepes, bagels de ovo e bacon, tostas de cogumelos e tomate, serviram cafés e cappuccinos e ainda auxiliaram na montagem e limpeza do espaço. Tal como o sucedido na Welcome Drink, os alunos adotaram uma postura profissional durante todo o serviço.

Em ambas as atividades os alunos puderam praticar o seu Inglês junto dos participantes estrangeiros. Ao longo do tempo em que estiveram presentes, também conseguiram vivenciar o ambiente do congresso e perceber a logística e organização deste evento, com 600 participantes, preparado por uma comissão organizadora de 24 membros.

2. Roteiro Gastronómico – À MESA COM JÚLIO DINIS

Realizaram-se três workshops de preparação de menus, na Escola Secundária Júlio Dinis, com a participação da turma do 12.º TRB, acompanhados da professora Isa Matos e restaurantes aderentes, sob orientação do Chef Luís Lavrador.

Pratos de carne – 12 de outubro

Pratos de peixe – 20 de outubro

Sobremesas – 28 de outubro

As ementas inspiradas na época “dinisiana” integram o Roteiro Gastronómico deste ano, nos restaurantes participantes, entre 10 e 14 de novembro. Uma iniciativa da Câmara Municipal de Ovar com o apoio do Agrupamento de Escolas Ovar Sul e SEMA.

3. No dia 17 de outubro a turma do 12.º TRB preparou e serviu um coffee break, no pavilhão MultiUsos da Escola Secundária Júlio Dinis, a alunos e professoras de nacionalidade espanhola e francesa, que fizeram parte do programa eTwinning, no ano letivo anterior, no âmbito do projeto “OCCO – Oceans of Culture, Culture of Oceans”, em parceria com os alunos do AEOS, inscritos em Educação Moral e Religiosa Católica e que frequentam, atualmente, o 11.º ano.

4. 10.º Colóquio do OHM – Reflexão para um diálogo transdisciplinar, em Estarreja, que se realizou no dia 3 novembro. O Curso Profissional de Restaurante e Bar foi solicitado para a realização do serviço de almoço do evento. No âmbito do protocolo com o Agrupamento de Escolas de Estarreja, as turmas 11.º e 12.º TRB executaram o serviço de sala sob a coordenação das professoras Isa Matos e Susana Matias, complementando e enriquecendo o acontecimento.

5. A turma 11.º TRB, com a professora Susana Matias, realizou um Porto de Honra na empresa Espaço Com5entido(s) em parceria com a Associação Reinventar, no dia 5 de novembro, inaugurando um novo projeto aberto a todos os cidadãos vareiros - Encontro das Artes.

Veja aqui as fotos.

A diretora de curso TRB
Isa Matos

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